Riutilizzare il pane avanzato è un gesto piccolo, ma pieno di poesia. È come dare una seconda voce a qualcosa che sembrava aver già detto tutto. Il pane del giorno prima, leggermente indurito, porta con sé il profumo della tavola che è già stata e il silenzio della notte che l’ha asciugato. ...

La storia dei calzoncellib_r I calzoncelli nascono nelle case antiche, quando l’inverno bussava alle porte e nelle cucine si accendeva il profumo del Natale.b_r Erano dolci poveri, preparati con ciò che c’era: castagne, ceci, un po’ di vino e un filo d’olio. Le donne di casa li impastavan...

La pitta leccese: una storia di casa, di attesa e di cipollab_r La pitta di patate leccese con la cipolla nasce in una cucina semplice, fatta di ingredienti che c’erano sempre: patate, cipolle, pomodori, olio. Era un piatto di casa, preparato quando serviva qualcosa di sostanzioso, capace di sfam...

La pitta leccese: una storia di casa, di attesa e di cipollab_r La pitta di patate leccese con la cipolla nasce in una cucina semplice, fatta di ingredienti che c’erano sempre: patate, cipolle, pomodori, olio. Era un piatto di casa, preparato quando serviva qualcosa di sostanzioso, capace di sfam...

La pitta leccese: una storia di casa, di attesa e di cipollab_r La pitta di patate leccese con la cipolla nasce in una cucina semplice, fatta di ingredienti che c’erano sempre: patate, cipolle, pomodori, olio. Era un piatto di casa, preparato quando serviva qualcosa di sostanzioso, capace di sfam...