Torta soffice ai mirtilli.

Torta soffice ai mirtilli

I mirtilli da sempre sono protagonisti indiscussi dei dolci casalinghi, come la nostra torta di mirtilli golosa, soffice e aromatica: la migliore coccola che ci si possa fare durante la giornata! D’altronde, chi ama preparare dolci sa bene quanto sia rassicurante una torta fatta in casa, con la sua semplice dolcezza, la sua morbida consistenza e il suo inconfondibile profumo. Intramontabili sapori che evocano nostalgie e ricordi d’infanzia.

INGREDIENTI

250 gr di farina ’00
100 gr di burro fuso (oppure 100 gr di olio di semi di girasole)
200 gr di zucchero semolato
300 gr di mirtilli freschi
1 uovo grande a temperatura ambiente
160 ml di latte
Mezza bustina di lievito per dolci (8 gr)
Buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaio di zucchero a velo 

Procedimento:

Ho ammorbidito il burro e l'ho mescolato con lo zucchero.
Ho aggiunto l'uovo, la scorza del limone grattugiata e ho mescolato il tutto.
Ho setacciato la farina e il lievito e li ho versati nel composto continuando a mescolare. 

Ho stemperato il tutto con il latte e, dopo aver ottenuto un composto liscio e omogeneo, ho versato al suo interno i mirtilli amalgamandoli  bene al composto.
Ho imburrato e infarinato una tortiera da 30 cm e vi ho versato il composto per poi livellarlo con una spatola.
Ho infornato a 180*C (forno ventilato) per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova stuzzicadenti (deve risultare asciutto) perché ogni forno ha le sue caratteristiche.
Dopo aver sformato la torta e fatta raffreddare,l'ho spolverata con zucchero a velo.